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觅食秘籍:一个吃货眼中的福建最全地图

  福建以福卅菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜,在中华民族烹任文化宝库中拥有主要的一席,是中国的八大菜系之一,素以选料精细、刀工严谨、口胃清鲜、重汤重味著称,尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。闽菜在色、香、味、形、质兼顾的根本上,以“味”为纲,具有浓艳、和醇、新鲜、荤香不腻的风味特色,在中国浩繁的南方菜系中独树一帜。

  福州:有佛跳墙、鸡汤海蚌、翡翠珍珠鲍、芋泥、螨饼、葱肉饼、淡糟炒竹蛙、一品抱顺、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、承平燕、鱼丸、春卷等。

  福州代表美食

  福州代表美食

  厦门:南普陀素菜、仿古药膳、土笋冻、海蜗煎、烧肉粽、韭莱盒、炒面线、芋包、炸五香、花生汤、面线糊、菩提丸、馅饼、香菇肉酱、花生酥等。

  厦门代表美食:

  厦门代表美食:

  泉州:油红、肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、上元丸、白风汤、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、蚂蚁博士人工计划四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等。

  泉州代表美食

  泉州代表美食:

  漳州:手抓面、猫仔粥、五香卷、润饼、和合包、双糕润、土笋冻、烧肉粽、糯米大肠、蛇煎、蛇仔面线糊、沙茶牛肉面、当归排骨盅、淮山小肠盅等。

  漳州代表美食

  莆田:醉螃蟹、烫羊肉、水龙、盐鸭、妈祖宴菜、焖豆腐、蛏插、焖蒸糕、枫亭糕、面筋卷、香菇炒、豆乳皮、乒乓冻等。

  莆田代表美食

  南平:文公菜、建刚板鸭、拔霞供、薛荔冻、苦桔糕、豆腐丸、烧肉粽、烧饼、红菇炖番鸭、笋干焖肉、卤面、盐水鸭、当归黄鳝等。

  南平代表美食

  三明:闽笋干、黛鸭、偎豆腐、果条筒、磨浆果、米冻蜂、碧玉卷、鼓子菜、将乐擂茶、鱼生、烧卖、老鼠干、蔗须包、建莲炖鸭、沙县板鸭等。

  龙岩:白斩河青蛙、涮九品、烊鱼、一品金丝、菜干扣肉、香酥兔、蛋清鱼丸、永定牛肉丸、上杭鱼白、客家捆饭、芋子包、肉咖哩、牛渣粉面、龙岩豆花等。

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